La Cuisine Experientielle in Dijon

"De passage à Dijon, nous sommes allés à la cité de la gastronomie et du vin pour y déjeuner et quelle belle découverte. Les tables sont disposées face aux cuisines, les plats sont à des prix plus que raisonnables et de très bonnes qualités. Petit bémol pour ma part pour la cuisson de la truite qui manquait de quelques secondes de cuisson supplémentaires mais tout de même une très bonne découverte on y reviendra lors d’un prochain voyage."

"Excellent service and super friendly waiters. Very tasty food. Surprisingly very budget friendly. Highly recommended !"

"Une expérience absolument délicieuse et originale ! Le brunch est un véritable voyage gustatif, mêlant créativité, fraîcheur et équilibre des saveurs. Chaque plat est une découverte, présenté avec soin et accompagné d’explications passionnantes sur les associations et les textures. L’accueil est chaleureux, le service attentionné, et le cadre à la fois moderne et convivial. On ressent une vraie passion pour la cuisine et l’envie de faire vivre un moment unique aux convives. Une parenthèse gourmande à ne surtout pas manquer pour les amateurs de découvertes culinaires. Bravo au chef et à toute l’équipe"

"La découverte de ce lieu a été faite par pur hasard alors que nous cherchions un endroit où nous restaurer avec ma compagne. Les plats étaient très bons, le service attentif et très rapide, et le personnel souriant et accueillant. Pour les prix, ce restaurant est un très bon plan. La cuisine est de niveau d'un Mama Shelter (voire meilleur) pour ceux qui connaissent, sauf qu'à DEUX, nous en avons eu pour 39€ entrée, plat, dessert. Ainsi, grâce à toutes ces grandes qualités, nous y reviendrons avec tout le plaisir du monde. Merci à toute l'équipe pour son travail, en vous souhaitant beaucoup de succès !"

"Une très belle découverte à la Cité gastronomique de Dijon ! Je ne viens pas souvent à la Cité, mais ce nouveau concept de cuisine expérimentielle, un peu dans l’esprit des bouillons lyonnais, mérite vraiment le détour. Le service est impeccable : accueillant, professionnel, attentionné sans être envahissant. On se sent immédiatement bien. Côté assiette, un vrai plaisir. En entrée, j’ai dégusté des œufs mimosa avec une mayonnaise à l’ail : simples, généreux et parfaitement assaisonnés. En plat, une viande aux carottes accompagnée de frites maison. La viande était incroyablement tendre, elle se déchirait presque à la fourchette, avec une petite sauce savoureuse qui liait le tout à merveille. Et pour finir, un riz au lait “comme chez la grand-mère” : réconfortant, doux, parfaitement équilibré… un dessert qui ramène en enfance. Une très belle surprise dans un lieu qu’on ne pense pas toujours à fréquenter. Il y a de véritables pépites à l’intérieur. Une adresse que je recommande sans hésiter ! Malika"

"Nouveau concept de la Cuisine à tester : Le bouillon fait maison. Basé sur le principe du bouillon lyonnais (petite carte de plats traditionnels avec des prix très abordables). Un vendredi soir en amoureux. Une cuisine maison simple et gourmande très bien réalisée. Des cuissons au top. Des accompagnements délicieux (allez goûter les pommes dauphines ! Jamais mangé d'aussi bonnes !). Très bon rapport qualité/quantité/prix! Un personnel au petit soin très souriant et aimable. Beau décor dans le style du Bouillon. Magnifiques cuisine ouverte où l'on peut voir les chefs préparer les plats en direct. Je recommande vivement et y retournera dès que possible !"

"Bon rapport qualité prix. Je suis ravie d'avoir testé ce brunch. Je le referai sûrement. 1/ personnel d'une gentillesse et d'une efficacité. Ça fait tellement plaisir 2/ la salle est sympa 3/ le choix des produits de qualité, et le stock tout le temps renouvelé. Une étoile en moins car pour moi, pour des raisons subjectives: 1/ je trouve le buffet salé froid est très froid. Aussi, parmis les produits proposés, il y a des quiches, gougères, etc. Qui pourraient aussi être à température ambiante ou chaude. 2/ De plus,j'ai trouvé du pain mais pas de baguette. 3/ les légumes cuisinées sont en dessous de la qualité du reste. Bref, rien de bien méchant. Chacun ses goûts."

"La cuisine était bonne mais ne correspondait pas à la carte affichée sur le site internet, ce qui est bien dommage et un peu décevant. La fameuse tarte fine poireau mettant en appétit, inexistante et en plat chaud, même s'ils étaient bien cuisiné, il n'y avait que du poulet à la crème, saumon à la crème (d'aneth ?! pas trop de goût) et l’œuf parfait. Le personnel est très gentil et souriant et les desserts assez gourmand."